அறிமுகம்
நம் வீடுகளில் சோயா சமைக்கும் போது பெரும்பாலும் ஒரே மாதிரியான குழம்பு அல்லது கிரேவி தான் செய்வோம். ஆனால் எப்போதும் ஒரே சுவையில் சாப்பிட்டு குழந்தைகளுக்கு சலிப்பு தட்டியிருக்கலாம். அவர்களுக்கு வித்தியாசமான சுவையில் ஆரோக்கியமான ஒன்றை செய்து கொடுக்க விரும்பினால், இந்த ஆப்கானி சோயா கறி மிக சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இது சாதாரண சோயா குழம்பை விட மிகவும் வித்தியாசமாகவும், க்ரீமியான சுவையிலும் இருக்கும். மேலும் விவரங்களுக்கு நமது சமையல் பகுதியை பார்வையிடலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
ஆப்கானி சோயா கறி செய்வதற்கு வீட்டில் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய சில எளிய மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகள் போதும். சமைக்கத் தொடங்கும் முன் தேவையான அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்வது நல்லது.
- சோயா சங்க்ஸ்: தேவையான அளவு
- தயிர் மற்றும் க்ரீம்: கிரேவிக்கு தேவையான அளவு
- வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாய்: அரைத்து பேஸ்ட் செய்ய
- இஞ்சி பூண்டு விழுது: மசாலா சுவைக்காக
- கரம் மசாலா மற்றும் மிளகுத் தூள்: மணத்திற்கும் காரத்திற்கும்
- எண்ணெய் அல்லது நெய்: வதக்க
செய்முறை விளக்கம்
முதலில் சோயா சங்குகளை சுடுநீரில் சிறிது நேரம் ஊற வைத்து, பின்னர் தண்ணீரை நன்றாகப் பிழிந்து தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் விழுது மற்றும் சிறிதளவு மசாலா சேர்த்து சோயாவை சிறிது நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காய விழுதை வதக்கி, அதனுடன் ஊறவைத்த சோயாவை சேர்த்து மிதமான தீயில் வேக வைக்க வேண்டும். இறுதியில் ஃப்ரெஷ் க்ரீம் சேர்த்து இறக்கினால் அருமையான ஆப்கானி சோயா கறி தயார்.
பயனுள்ள குறிப்புகள்
இந்த சோயா கறியை மேலும் சுவையாக்க சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றலாம். சோயாவை சமைக்கும் முன் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைப்பது அதன் வாசனையை மாற்ற உதவும். தயிர் மற்றும் க்ரீம் சேர்க்கும் போது அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்துக் கொள்வது கிரேவி திரண்டு வராமல் தடுத்து மிருதுவான தன்மையை தரும். சப்பாத்தி, நாண் மற்றும் ரொட்டி வகைகளுக்கு இது மிகச்சிறந்த சைடிஷ் ஆகும்.
முடிவு
வழக்கமான சோயா சமையலுக்கு மாற்றாக இந்த ஆப்கானி சோயா கறி உங்கள் குடும்பத்தினருக்கு மிகவும் பிடிக்கும். ஆரோக்கியமும் நிறைந்த இந்த எளிய ரெசிபியை உங்கள் வீட்டில் இன்றே முயற்சி செய்து பார்த்து மகிழுங்கள்.
