ஆந்திரா ஸ்டைல் பீர்க்கங்காய் சட்னி
காலை மற்றும் இரவு நேர உணவு தயாரிப்பது பலருக்கும் ஒரு பெரிய சவாலாகவே இருக்கிறது. தினமும் ஒரே வகையான தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னி சாப்பிட்டு சலிப்பு தட்டியவர்களுக்கு, ஒரு மாறுதலுக்கான சிறந்த தேர்வுதான் இந்த பீர்க்கங்காய் சட்னி. அதிலும் குறிப்பாக, ஆந்திரா ஸ்டைலில் வேர்க்கடலை சேர்த்து செய்யும் போது இதன் சுவையே தனித்துவமாக இருக்கும். மேலும் விவரங்களுக்கு எங்களது சமையல் பகுதிக்கு செல்லலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
இந்த சட்னி செய்ய சமையலறையில் எளிதில் கிடைக்கும் சில அடிப்படைப் பொருட்கள் மட்டுமே போதும். குறிப்பாக, வெறும் மூன்று ஸ்பூன் வேர்க்கடலை இருந்தால் போதும், இந்த சுவையான சட்னியை மிகக் குறைந்த நேரத்தில் தயார் செய்துவிடலாம்.
- பீர்க்கங்காய்: தோல் சீவி நறுக்கியது - ஒரு கப்
- வேர்க்கடலை: மூன்று ஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய்: காரத்திற்கு ஏற்ப
- புளி: சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
- எண்ணெய், உப்பு மற்றும் கடுகு: தாளிக்க தேவையான அளவு
செய்முறை விளக்கம்
முதலில் ஒரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எடுத்து வைத்துள்ள வேர்க்கடலையை வறுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அதே கடாயில் நறுக்கிய பீர்க்கங்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்க வேண்டும். இதனுடன் காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் புளி சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி அடுப்பை அணைக்க வேண்டும்.
வதக்கிய பொருட்கள் அனைத்தும் ஆறிய பின், அவற்றை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். கடைசியாக தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து சட்னியில் கொட்டினால் மணம் கமழும் சட்னி தயார்.
உணவு குறிப்புகள்
பீர்க்கங்காயில் நார்ச்சத்தும் நீர்ச்சத்தும் அதிகமாக இருப்பதால், இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது. குழந்தைகள் பலர் பீர்க்கங்காயை சாப்பிட மறுப்பார்கள். அவர்களுக்கு இதுபோன்று சட்னி அரைத்து கொடுத்தால், சுவை பிடித்து விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். சூடான இட்லி, மொறுமொறுப்பான தோசை மற்றும் சுடச்சுட சாதத்துடன் இது அருமையான காம்பினேஷனாக இருக்கும்.
முடிவுரை
அதிக சிரமம் இல்லாமல், வீட்டில் இருக்கும் எளிய பொருட்களைக் கொண்டு சுவையான ஒரு சட்னி செய்ய விரும்புபவர்கள் இந்த ஆந்திரா ஸ்டைல் முறையை முயற்சி செய்து பார்க்கலாம். குறைந்த நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவை குடும்பத்தினருக்கு பரிமாற இந்த ரெசிபி பெரிதும் உதவும்.
